Biologie végétale-Biotechnologies-pluridisciplinarité

Mettre en œuvre des procédés biotechnologiques dans le respect des règles d’hygiène et de sécurité et de la protection de l’environnement.

Biotechnologies:

mise en œuvre de techniques diverses à visée productiviste  : fed-batch et bioconvesion pour produire un arôme, culture en milieu solide pour produire des spores de moisissures, culture en chemostat pour produire des levures, production d'acides ou d'agents texturants ou cellules immobilisées...

Évaluation pratique-écrite de 4h

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C9.2 Expliquer les utilisations technologiques des systèmes vivants

C9.4 Utiliser les systèmes vivants dans le cadre d'une production biotechnologique